Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Incorporez-les doucement à la pâte à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
C’est ce qui donnera la légèreté incomparable à vos moelleux 🍋
4️⃣ Cuisson parfaite
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
Versez la pâte dans des moules à briochettes ou mini-bundt légèrement beurrés.
Faites cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les moelleux soient dorés.
Si votre four n’a pas de chaleur tournante, prolongez de 5 minutes la cuisson pour éviter que le dessus ne reste humide.
5️⃣ Finition & présentation
