Mélanger les ingrédients secs et humides. Incorporer progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Attention à ne pas trop mélanger ; une pâte légèrement grumeleuse est parfaite et donne souvent un pain plus tendre.
Étape 5 : Cuisson Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule. Si vous le souhaitez, saupoudrez généreusement de sucre turbinado pour un fini croustillant. Enfournez pour 50 à 60 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre ou avec quelques miettes humides. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Étape 6 : Servez Tranchez et servez le pain rapide à l’ananas nature, grillé avec une noisette de beurre ou arrosé d’un simple glaçage (vous pouvez en préparer un en mélangeant du sucre en poudre avec un peu de jus d’ananas pour une touche tropicale supplémentaire).
