Oubliez les conserves compliquées : ces tomates cerises à l’huile se préparent en moins d’une heure et je les garde pour l’hiver !

Tout ce dont j’ai besoin, ce sont des tomates cerises fraîches, de l’ail et de l’huile : je conserve l’été dans un bocal.

Temps et calories

Portions : 2 pots de 250 ml

Préparation : 20 min

Ébullition : 30 min

Total : environ 50 min

Durée de conservation : jusqu’à 6 mois (si le pot est bien fermé)

Ingrédients
500 g de belles tomates datterini mûres

2 gousses d’ail

Quelques feuilles de basilic

Origan séché (au besoin)

vinaigre de vin blanc

Huile d’olive extra vierge (pour couvrir)

Sel fin

Facultatif (si vous voulez plus de saveur) :

câpres dessalées

1 à 2 anchois à l’huile par bocal

Comment je les fais