1. Faire fondre les oignons
Émincez finement les 3 gros oignons jaunes. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et dorés. Salez légèrement.
2. Préparer la sauce crémeuse
Ajoutez 20 cl de crème entière aux oignons. Effeuillez 2 branches de thym frais, poivrez généreusement, puis laissez mijoter 3 minutes à feu doux pour bien lier les saveurs. Retirez du feu.
3. Dresser et gratiner
