Garde-t-on correctement nos restes de riz ? Une mauvaise conservation peut s’avérer plus dangereuse qu’on l’imagine. Découvrez nos astuces pour préserver vos préparations en toute sécurité et savourer vos plats sans inquiétude.
Le riz cuit : un festin inattendu pour une bactérie méconnue
Saviez-vous que votre plat de riz adoré peut se transformer en véritable incubateur à microbes si vous ne faites pas attention ? Le responsable porte un nom : Bacillus cereus. Cette petite coquine résiste vaillamment à la chaleur de la cuisson et prolifère joyeusement lorsque le riz refroidit trop lentement sur votre plan de travail.
