1. Saucisses et hot-dogs
C’est pratique : on les coupe en tranches et on les sert. Mais en réalité, ce sont des mélanges de sel, de gras trans et de conservateurs qui sollicitent le foie, augmentent le taux de « mauvais » cholestérol et provoquent une inflammation des parois des vaisseaux sanguins.
Pourquoi sont-ils nocifs :
• Augmenter la viscosité du sang
• Augmenter le cholestérol LDL
• Réduit l’élasticité des vaisseaux sanguins
Alternative saine : poulet ou dinde bouillis, poisson au four.
2. Huile de tournesol raffinée (surtout pour la friture)
Son utilisation est fréquente, surtout répétée. Cependant, lorsqu’elle est chauffée, cette huile forme des composés qui endommagent les parois des vaisseaux sanguins, épaississent le sang et déclenchent des processus inflammatoires.
Pourquoi est-ce nocif :
• L’excès d’acides gras oméga-6 entraîne une inflammation
• Des composés toxiques se forment lors de la friture
Alternative saine : l’huile d’olive (à utiliser à froid uniquement), et pour la cuisson — le beurre clarifié (ghee) ou l’huile de coco.
3. Pain blanc et pâtes
