Le rôle des protéines et des vitamines présentes dans l’œuf, comme la B12 ou la D, s’avère tout aussi précieux. Ensemble, ces nutriments nourrissent le cerveau et améliorent sa résistance face aux lésions dégénératives.
Une consommation modérée mais régulière
Pour bénéficier de ces effets protecteurs, les spécialistes recommandent une consommation raisonnable. Inutile d’en abuser : deux à quatre œufs par semaine suffisent dans le cadre d’un régime équilibré.
À lireUn mystérieux phénomène bouleverse la vie d’une famille : des œufs inattendus révélateurs de changementsLa cuisson mérite également une attention particulière. Des œufs durs ou pochés conservent mieux les nutriments que des œufs frits dans l’huile. En choisissant des méthodes de préparation simples, on préserve la qualité nutritionnelle de l’aliment.
