Riches en vitamines et en antioxydants, les œufs pourraient réduire le risque de développer des troubles neurodégénératifs. Ce lien attire de plus en plus l’attention dans le monde médical et nutritionnel.
Des nutriments qui soutiennent la mémoire
L’œuf contient plusieurs substances favorables au cerveau. La choline, par exemple, agit directement sur la mémoire et les connexions neuronales. Cette molécule participe à la production de l’acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel pour les fonctions cognitives.
