Même les céréales complètes, souvent considérées comme plus saines, peuvent provoquer ce type d’accumulation. Elles contiennent par ailleurs de l’acide phytique, qui empêche l’absorption de minéraux essentiels comme le zinc, le magnésium et le calcium.
Pour limiter cet effet, adoptez un régime pauvre en glucides, comme le régime cétogène (keto). Ce type d’alimentation stabilise votre glycémie et encourage l’utilisation des réserves de graisse comme source d’énergie.
Le fructose : l’ennemi silencieux de votre foie
Le fructose, un sucre présent dans les fruits, le sucre de table, le sirop d’agave et le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), est particulièrement néfaste. Contrairement au glucose, le fructose n’est pas utilisé directement par les cellules pour produire de l’énergie. Il est métabolisé dans le foie, où il surcharge cet organe et contribue à l’accumulation de graisse viscérale.
