500 g de poitrine de poulet tranchée
2 citrons (jus + quelques tranches pour la décoration)
200 g de yaourt grec entier égoutté (ou 150 g de ricotta fraîche mixée avec une goutte d’eau)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 petit oignon haché
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de farine (pour fariner le poulet)
Sel, poivre et romarin au goût
Faire dorer le poulet :
Je farine légèrement les tranches de poulet, je les secoue pour enlever l’excédent de farine et je les place dans une poêle avec l’huile chaude. Je les fais dorer rapidement des deux côtés, puis je les retire et je les réserve.
Sauté parfumé :
