Il contient également des bêta-carotènes, des vitamines A et C, aux grandes propriétés antioxydantes qui luttent contre les radicaux libres, prévenant ainsi le vieillissement prématuré mais aussi certaines maladies comme le cancer.
La vitamine B contenue dans les kakis , avec l’aide du phosphore et du potassium, contribue à augmenter l’hémoglobine dans le sang. Le kaki est excellent pour prévenir les crises cardiaques et autres maladies cardiaques. La forte concentration en minéraux, phénols et fibres évite le colmatage des artères.
