Coupez les extrémités des concombres, épluchez-les (ou lavez-les soigneusement avec de l’eau et du bicarbonate de soude si vous voulez protéger la peau) et coupez-les en petits morceaux.
Pelez la racine de gingembre et coupez-la en petits morceaux.
Coupez le citron en deux et pressez le jus de chaque moitié. Utilisez un tamis pour éviter les graines.
Retirez les feuilles de menthe de la tige.
Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de concombre, le gingembre, le jus de citron et les feuilles de menthe.
Ajouter 700 ml d’eau et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Filtrez le jus obtenu à travers un tamis et versez-le dans une cruche ou une bouteille en verre.
Tous les soirs avant d’aller au lit, mettez quelques glaçons et une ou deux rondelles de citron dans un verre et versez-y le jus. Buvez-le immédiatement.
