Gratin roulé de pommes de terre mille-feuille doré et tranché prêt à être servi
Le moment tant attendu est arrivé : passons à la réalisation de ce gratin roulé de pommes de terre façon mille-feuille. Pas d’inquiétude, chaque étape est conçue pour être simple et claire, comme si un ami vous guidait en cuisine. Suivez le guide, et en un rien de temps, vous obtiendrez un plat doré, fondant et ultra convivial.
Étape 1 – Préparer les ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C, chaleur tournante si possible. Cela garantit une cuisson homogène.
Ensuite, épluchez les pommes de terre et râpez-les finement à l’aide d’une mandoline ou d’une râpe classique. L’important ici, c’est la finesse des tranches : plus elles sont fines, plus l’effet mille-feuille sera réussi.
Petit conseil : étalez les pommes de terre râpées sur un torchon propre et tamponnez-les délicatement. Cela permet d’éliminer l’excès d’humidité, essentiel pour obtenir un gratin qui croustille.
Pendant ce temps, hachez les gousses d’ail ainsi que le persil frais. Ces deux ingrédients vont parfumer la base du plat sans l’alourdir.
Étape 2 – Préparer le mélange crémeux
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche épaisse jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Ajoutez ensuite l’ail haché, le persil, une bonne pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Ce mélange doit être bien assaisonné, car il va enrober toutes les pommes de terre.
Versez les pommes de terre râpées dans le saladier, ajoutez la moitié du fromage râpé (gardez le reste pour gratiner le dessus), puis mélangez délicatement avec une cuillère en bois ou vos mains. L’objectif est que chaque lamelle soit bien enrobée du mélange crémeux.
Étape 3 – Étaler la préparation
