Dans un bol, mélangez le yaourt et le sirop d’agave. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez dans une poche à douille (facultatif, mais utile pour bien garnir les crêpes).
Montage du gâteau
Disposer la première crêpe sur une assiette de service.
Étaler une fine couche de yaourt, puis recouvrir d’une autre crêpe.
Répéter les couches jusqu’à mi-hauteur, puis garnir de quelques fraises coupées en deux.
Alterner crêpes et yaourt jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de yaourt et en décorant avec des fraises fraîches.
Réfrigérer et servir
Couvrir le gâteau d’un film plastique et le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (de préférence toute la nuit). Cela permettra aux saveurs de se fondre et au gâteau de se raffermir.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter :
