1️⃣ Préparer l’appareil
Dans un grand bol, casser les 3 œufs.
Ajouter une pincée de sel et le sucre, fouetter 1 minute jusqu’à éclaircissement.
Ajouter la vanille puis l’huile et mélanger.
Incorporer le yaourt jusqu’à texture lisse.
Ajouter enfin le zeste de citron.
2️⃣ Ajouter les ingrédients secs
Tamiser la farine et la levure chimique.
Incorporer délicatement à la spatule sans trop travailler la pâte.
3️⃣ Cuisson
Beurrer un moule de 24 cm.
Verser la pâte, lisser la surface et cuire à 175°C pendant 35–40 min.
Vérifier la cuisson : le cure-dents doit ressortir sec.
4️⃣ Préparer le glaçage citron
