Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure (elle doit doubler de volume).
5. Former les galettes :
Dégazer la pâte, puis la diviser en 8 à 10 boules. Étaler chaque boule en forme de disque épais (environ 1,5 cm d’épaisseur).
6. Cuisson :
Faire chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse. Cuire chaque galette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à l’intérieur.
