1. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et graissez légèrement un plat à gratin de 2 litres pour que rien ne colle.
2. Disposez la moitié des pommes de terre coupées en rondelles au fond du plat, puis la moitié du jambon et la moitié des oignons. Répétez ensuite ces couches avec le reste des pommes de terre, du jambon et des oignons. Vous pouvez séparer les couches ou les superposer pour plus de plaisir. À vous de voir !
3. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et remuer pendant environ une minute pour faire fondre le goût de la farine crue.
4. Incorporer le lait progressivement en fouettant et laisser mijoter doucement jusqu’à ce qu’il épaississe, en remuant souvent pour obtenir une consistance lisse. Saupoudrer de sel, de poivre et de paprika.
5. Retirez la sauce du feu et incorporez le cheddar fort jusqu’à ce qu’il soit fondu. Versez cette sauce onctueuse et onctueuse sur vos couches de pommes de terre, jambon et oignons.
