Préparez une pâte levée avec tous les ingrédients et pétrissez-la bien jusqu’à ce qu’elle se détache des parois du bol.
Laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Pétrissez-la ensuite vigoureusement sur un plan de travail fariné, repliez-la plusieurs fois et façonnez-la en un long rouleau.
Coupez le pain en 15 morceaux égaux et façonnez-les en petits pains allongés (comme des petites baguettes). Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever encore un peu, puis badigeonnez-les d’eau.
Cuire au four sur la grille du milieu à environ 240 °C (464 °F) pendant 15 à 20 minutes .
Conseil:
