Les pilons sont cuits pendant une heure, puis je coupe la partie supérieure du manchon, graisse les pilons avec le jus du manchon et les remets au four 15 minutes à 180 degrés.
Le résultat est des pilons incroyablement beaux et incroyablement appétissants, avec une croûte tendre et moelleuse et une viande juteuse à l’intérieur qui se sépare facilement de l’os.
Cette recette est un vrai régal pour tous les amateurs de viande !
