Versez le fromage frais dans un bol, ajoutez le yaourt et l’édulcorant (ou l’érythritol) et mélangez bien à la spatule.
Ajoutez ensuite les œufs, mélangez bien, ajoutez la fécule de maïs et fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le lait et l’essence de vanille et mélangez bien.
Couvrez un moule à plum-cake de 23 x 11 cm de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Enfin, faites cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 40 minutes. Démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre glace.
