J’utilise cette confiture pratiquement partout. Elle est délicieuse sur une tranche de pain chaud, mais elle est aussi délicieuse dans une salade froide au thon et aux oignons, ou sur un simple plat de pâtes. Elle accompagne aussi parfaitement les viandes grillées, comme une sauce légèrement rustique.
Ah, et une dernière chose : le goût ! En fait, quand vous préparez la crème à l’ail et au basilic, essayez de voir si vous l’aimez ou si vous devez ajuster quelque chose. Parfois, une pincée de sel ou une feuille de menthe (oui, c’est bien aussi !) font toute la différence.
En bref, ce n’est pas une recette écrite avec une balance, mais plutôt une de celles qui se transmettent un peu comme ça, « à vue d’œil ». Mais quand on ouvre ce bocal et qu’on hume l’arôme… eh bien, c’est là qu’on comprend pourquoi on le fait.
Bonne conservation et faites-moi savoir si vous l’essayez !
