Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et retournez-la pour bien l’enrober. Couvrez-la d’un torchon propre ou d’un film plastique.
Laissez lever dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant 1 à 1,5 heure , ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Étape 4 : Façonner et ajouter les garnitures
Préchauffez votre four à 220 °C . Graissez une plaque à pâtisserie ou recouvrez-la de papier sulfurisé.
Dégazez la pâte et transférez-la sur la plaque de cuisson préparée. Étalez-la délicatement pour obtenir un rectangle ou un ovale d’environ 1,25 cm d’épaisseur.
Avec les doigts, creusez la surface de la pâte pour créer de petites alvéoles. Arrosez généreusement d’huile d’olive et saupoudrez d’ail haché, de romarin et de gros sel marin.
Étape 5 : Cuisson
