Version sucrée : Oubliez l’ail et le romarin, et saupoudrez plutôt la pâte de sucre et de cannelle avant la cuisson. Arrosez de miel après la cuisson pour une douceur sucrée.
Cheesy Twist : Ajoutez du parmesan râpé ou de la mozzarella à la pâte pour un pain focaccia savoureux.
Garniture tomate basilic : Étalez une fine couche de concentré de tomates sur la pâte avant d’ajouter de l’huile d’olive, du basilic frais et de la mozzarella pour une variante semblable à une pizza.
Option sans gluten : remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten.
Conseils pour réussir
Utilisez de l’eau tiède : une eau trop chaude peut tuer la levure ; visez une température de 110 °F à 115 °F (45 °C).
Ne précipitez pas la levée : laissez la pâte doubler de volume pour une meilleure texture.
Conservation : Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les au four pour leur redonner du croustillant.
Suggestions de présentation
Touche romantique : Servez chaud avec un filet d’huile d’olive extra vierge et un glaçage balsamique pour tremper.
Incontournable du brunch : Accompagnez-le d’œufs, de légumes rôtis ou d’une planche de charcuterie pour un repas complet.
Plateau de fête : Coupez en carrés et servez avec des trempettes comme du houmous, de la sauce marinara ou de la ricotta fouettée pour varier les plaisirs.
Réflexions finales
