Préparation de la crème : Commençons par réaliser le cœur de nos biscuits. Dans une casserole, mélangez 300 ml de lait, 1 jaune d’œuf, 10 grammes de sucre vanillé, 3 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs. Bien mélanger et chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Mettez ensuite la crème dans une poche à douille et réservez.
Base de biscuit : Dans un récipient, ajoutez 2 œufs, 100 grammes de sucre et 100 ml d’huile de tournesol. Ajoutez également la farine, 10 grammes de levure chimique et le zeste de citron. Commencez à pétrir jusqu’à ce que vous obteniez une boule. Coupez la pâte en deux et placez-en une partie au congélateur.
