Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces).
Étape 2 : Préparer les boulettes de viande
Dans un saladier, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le lait, l’œuf, l’oignon haché, l’ail, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque et la muscade. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Façonnez le mélange en petites boulettes (environ 2,5 cm de diamètre).
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les boulettes de tous les côtés (environ 5 à 7 minutes au total), puis réservez.
Étape 3 : Préparation de la sauce
Dans la même poêle que celle utilisée pour dorer les boulettes, fouettez le bouillon de poulet, la crème épaisse, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le gingembre. Portez à frémissement en remuant fréquemment jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement (environ 5 minutes).
Étape 4 : Montage du gratin
