Authenticité : une version inspirée directement de Cyril Lignac.
Crémeux : pommes de terre fondantes dans un mélange lait-crème.
Simplicité : seulement quelques ingrédients du quotidien.
Convivialité : idéal en plat familial ou pour recevoir des invités.
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 kg de pommes de terre épluchées (chair ferme : Ratte, Pompadour, Amandine…)
75 cl de lait entier
20 cl de crème liquide entière
Huile d’olive
Sel fin
Poivre du moulin
(Optionnel) quelques cœurs de laitue avec vinaigrette (2 jus de citron + huile d’olive)
Étapes de Préparation
1. Préparer les pommes de terre
