1️⃣ Épluchez et coupez les pommes de terre
Commencez par éplucher soigneusement les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne et de taille similaire. C’est le secret d’une cuisson uniforme : des morceaux trop gros prendront plus de temps à cuire, tandis que des morceaux trop petits risquent de s’effriter.
2️⃣ Placez les pommes de terre dans la casserole avec le lait.
Choisissez une casserole à fond épais, idéale pour une cuisson douce et uniforme. Versez les pommes de terre et recouvrez-les presque entièrement de lait : le liquide doit toucher les pommes de terre sans les submerger complètement. Ajoutez une pincée de sel.
3️⃣ Mijotez
