Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes d’œufs et de yaourt.
Faites-le en plusieurs fois, en soulevant la pâte à l’aide d’une spatule pour conserver la légèreté du mélange.
5. Ajouter les pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat dans la pâte et mélangez délicatement.
Veillez à bien répartir les pépites pour qu’elles soient présentes dans tout le gâteau.
6. Cuisson du gâteau
Préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante).
Versez la pâte dans un moule à gâteau (de préférence en silicone ou chemisé de papier cuisson).
Lissez la surface avec une spatule pour obtenir une surface uniforme.
Faites cuire pendant 1 heure jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré sur le dessus.
Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Si le gâteau colore trop rapidement, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
7. Laisser refroidir et servir
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler.
Transférez-le sur une grille et laissez-le complètement refroidir à température ambiante.
Saupoudrez légèrement de sucre glace et ajoutez éventuellement quelques pépites de chocolat supplémentaires pour une présentation élégante.
Conseils pour réussir votre gâteau au yaourt grec
