Tous les ingrédients doivent être à température ambiante
Ne travaillez pas trop la pâte de base
Filtrez le fromage cottage si vous l’utilisez à la place du fromage blanc
Assurez-vous que le bol est exempt de graisse lorsque vous préparez la meringue.
Stockage
Servir de préférence le jour même. Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, mais la meringue peut ramollir.
Informations nutritionnelles
Par portion (1/12 de gâteau) :
Calories : 320
Matières grasses totales : 14 g
Matières grasses saturées : 8 g
Cholestérol : 95 mg
Sodium : 180 mg
Glucides totaux : 42 g
Fibres alimentaires : 1 g
Sucre : 25 g
Protéines : 9 g
Rendement : Un gâteau de 26 cm (10 pouces)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes plus refroidissement
Ce magnifique gâteau aux neiges allie le meilleur de la pâtisserie traditionnelle allemande : une douceur parfaitement équilibrée, une garniture crémeuse et une meringue spectaculaire. Si le temps de cuisson est plus long, la préparation ne prend que 10 minutes, ce qui le rend idéal pour les pâtissiers pressés qui souhaitent créer un dessert vraiment spécial. L’alliance d’une base croustillante, d’une garniture crémeuse et d’une meringue légère crée un dessert qui deviendra à coup sûr un favori de toute la famille.
