Servez tiède, pour un maximum de moelleux, ou froid si vous aimez les textures plus compactes. Accompagnez d’une boule de glace à la vanille, de crème anglaise, ou d’un nuage de chantilly maison. Un soupçon de sucre glace sur le dessus le rend encore plus appétissant. Il est aussi délicieux au petit-déjeuner, au goûter, ou même en dessert léger après un repas copieux.
FAQ sur le gâteau aux pommes à tomber par terre
Quelle variété de pommes privilégier ?
Golden pour la douceur, Reine des Reinettes pour l’acidité, Pink Lady pour l’équilibre sucré-acide.
Puis-je remplacer le beurre ?
Oui, par de l’huile neutre ou de la margarine fondue. Cela modifiera légèrement le goût et la texture.
Le rhum est-il indispensable ?
Non, mais il ajoute une profondeur aromatique très agréable. Vous pouvez le remplacer par de l’extrait de vanille.
Comment conserver ce gâteau ?
Il se garde 3 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi le congeler.
Peut-on ajouter d’autres fruits ?
