Dans un grand bol, versez le lait concentré sucré. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela permet d’obtenir une pâte bien homogène.
Incorporation du beurre :
Versez le beurre fondu dans le mélange et continuez de remuer jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Ajout des ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation précédente en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit en ressortir propre.
Refroidissement :
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Notes
