Bienfaits : Importante pour la vision, le système immunitaire et la reproduction. Elle
aide également le cœur, les poumons, les reins et d’autres organes à fonctionner
correctement.
Quantités dans un œuf : Un œuf contient environ 5% de l’AJR en vitamine A.
Surconsommation : Un excès de vitamine A peut conduire à des symptômes toxiques
comme des maux de tête, des nausées, des vertiges, et dans des cas extrêmes, peut causer des dommages au foie.
Fer
Bienfaits : Le fer est essentiel pour le transport de l’oxygène dans le sang et pour la production de globules rouges.
Quantités dans un œuf : Un œuf fournit environ 6% de l’AJR en fer.
Surconsommation : Trop de fer peut causer des symptômes comme des douleurs abdominales, de la fatigue, et dans des cas graves, peut endommager des organes vitaux.
Zinc
