Ajouter le mélange d’œufs : Versez uniformément le mélange d’œufs battus sur les légumes cuits dans la poêle. Laissez les œufs prendre légèrement au fond.
Ajouter du fromage : Saupoudrer uniformément le fromage mozzarella râpé sur le mélange d’œufs et de légumes.
Cuire à couvert : Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire encore 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Servir:
Servir chaud : Une fois le fromage fondu et les œufs bien cuits, retirez la casserole du feu. Servir le dîner de courgettes chaud, garni d’herbes fraîches supplémentaires si vous le souhaitez.
Avantages nutritionnels
Courgettes : Faible en calories mais riche en vitamines A et C et en antioxydants.
Poivron : Riche en vitamines A, C et E et fournit une bonne dose de fibres.
Carotte : Riche en bêta-carotène, qui favorise la santé oculaire.
Aubergine : contient des fibres, des vitamines B1 et B6 et est faible en calories.
Oeufs : Excellente source de protéines de haute qualité et de nutriments essentiels comme les vitamines B2, B12 et D.
Lait : Fournit du calcium, de la vitamine D et des protéines.
Fromage Mozzarella : Ajoute une texture crémeuse et constitue une bonne source de calcium et de protéines.
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