La purée de pommes de terre, avec sa texture crémeuse et son goût de beurre, est un plat réconfortant apprécié de tous dans le monde. Pourtant, il existe un secret méconnu pour réussir une purée parfaite : éviter de la faire bouillir. Dans cet article, nous allons explorer les raisons de cette approche atypique et explorer la meilleure méthode pour préparer une purée moelleuse, savoureuse et absolument irrésistible.
Les pièges de l’ébullition :
