Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez au four préchauffé pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Retirez du four et laissez refroidir complètement.
Assemblage du gâteau :
Une fois le gâteau refroidi, étalez une généreuse couche de confiture d’abricots sur le dessus.
Saupoudrez de noix de coco râpée sur la confiture, en la recouvrant entièrement.
