Mélange œufs & sucre :
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre
jusqu’à obtenir une texture claire et homogène.
Incorporer les liquides :
Ajoutez le lait et l’extrait de vanille.
Mélangez soigneusement.
Mise en verrines :
Versez la préparation dans des verrines
ou petits bols résistants à la chaleur.
Cuisson douce :
Couvrez chaque verrine de film alimentaire.
Placez-les dans une grande casserole,
ajoutez de l’eau chaude à mi-hauteur
et laissez cuire 15 minutes à feu doux
(bain-marie sans forte ébullition).
Refroidissement :
Retirez les verrines, laissez tiédir,
puis placez au réfrigérateur au moins 1 heure.
