la suite page suivantPréparation des fraises :
Rincez délicatement les fraises à l’eau froide courante. Ne les laissez pas tremper.
Tamponnez-les soigneusement avec du papier absorbant ou laissez-les sécher complètement à l’air libre. Ceci est important pour éviter un excès d’humidité qui pourrait affecter la congélation.
Équeutez les fraises (retirez les tiges vertes et le cœur).
Écrasez les fraises :
la suite page suivantPlacez les fraises équeutées dans un grand saladier.
À l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, écrasez délicatement les fraises jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Certaines personnes préfèrent une texture plus épaisse, d’autres une purée plus fine. Vous pouvez également les mixer brièvement au robot ou au mixeur pour obtenir une consistance plus lisse, mais veillez à ne pas trop les mixer jusqu’à obtenir un mélange liquide.
Ajoutez le sucre :
