Fermez soigneusement les couvercles puis immergez les bocaux dans un bain-marie bouillant pendant 30 minutes pour créer l’étanchéité.
Placez-les ensuite dans un endroit tempéré pour un refroidissement progressif avant stockage.
Les règles d’or pour une conservation réussie
Pour éviter tout risque, inspectez régulièrement vos conserves. Au moindre signe suspect (couleur inhabituelle, odeur anormale ou couvercle gonflé), ne consommez pas le contenu et éliminez le bocal.
Important : Une stérilisation approximative peut favoriser le développement de micro-organismes dangereux ! Respectez scrupuleusement chaque étape du processus.
Idées gourmandes pour utiliser vos conserves
Vos tomates maison se prêtent à de multiples usages :
