Faire chauffer le lait végétal avec la vanille.
Dans un bol, fouetter jaunes + fécule + sucrant.
Verser un peu de lait chaud, fouetter, puis remettre dans la casserole.
Cuire à feu moyen en mélangeant jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajouter l’huile de coco et lisser. Laisser refroidir.
🍽️ Montage
Remplir une poche à douille avec la crème froide.
Garnir chaque cigare des deux côtés délicatement.
Saupoudrer légèrement de fécule de maïs ou sucre glace sans sucre.
💡 Astuces de chef
