Santé rénale
L’acide oxalique présent dans le chou peut former des cristaux avec certains minéraux, créant ainsi des calculs rénaux chez les personnes vulnérables. Pour les patients suivis pour des problèmes rénaux, il est conseillé de :
– Privilégier une cuisson prolongée
– Éviter de consommer le bouillon de cuisson
– Associer le chou à des aliments riches en calcium pour neutraliser partiellement l’acide oxalique
Le chou reste un aliment exceptionnel par ses qualités nutritionnelles, mais demande une consommation raisonnée dans certains cas particuliers. L’important est d’adapter sa consommation à son état de santé et à ses particularités physiologiques.
Comme pour tout aliment, la modération et l’écoute de son corps restent les meilleurs guides. Alors, comment comptez-vous intégrer le chou dans vos prochains repas en tenant compte de ces conseils ?
