Versez la crème sur la base, lissez avec une spatule et couvrez de film alimentaire. Réservez au frais 8 h minimum (ou une nuit). Pour un nappage plus facile, placez le cheesecake 1h30 au congélateur avant de le garnir.
4. Garniture
Faites fondre la pâte de spéculoos 15 secondes au micro-ondes. Démoulez le cheesecake, versez la pâte fondue sur le dessus en laissant couler sur les bords. Parsemez de spéculoos émiettés et décorez avec 2 biscuits entiers.
Conclusion
Ce cheesecake sans cuisson aux spéculoos est une recette simple et gourmande, parfaite pour impressionner vos invités. Entre sa base croustillante, sa crème onctueuse et son nappage généreux, il deviendra vite un incontournable de vos desserts.
