450 g de champignons de Paris ou cremini, tranchés
Ces champignons apportent une texture tendre et absorbent bien les saveurs de la panure.
1 tasse de farine tout usage
Elle sert de base à l’enrobage pour fixer les épices et assurer une panure croustillante.
1/2 tasse de semoule de maïs (optionnel)
Ajoutée à la farine, elle apporte un croquant supplémentaire à la panure.
2 gros œufs
Ils servent de liant entre les tranches de champignon et les éléments secs.
1/4 tasse de lait
Assouplit le mélange œuf-lait et aide à une meilleure adhérence de la panure.
1 cuillère à café d’ail en poudre
Pour relever la panure et donner une note aromatique savoureuse.
1 cuillère à café de paprika
Apporte une légère chaleur et une couleur dorée attrayante.
1/2 cuillère à café de sel
Rehausse les saveurs sans dominer le goût naturel des champignons.
1/2 cuillère à café de poivre noir
Ajoute du caractère et équilibre les épices.
Huile végétale pour la friture
Indispensable pour obtenir un extérieur croustillant et doré.
Pour la sauce ranch maison :
