1. Préparation des légumes :
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le poireau et faites revenir 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez les pommes de terre et le potiron :
Incorporez les pommes de terre coupées en dés et le potiron.
Assaisonnez de sel et de poivre noir à votre goût.
Faire revenir 2 minutes supplémentaires pour enrober les légumes de saveur.
3. Cuisson de la soupe :
