1. Battez les œufs et râpez-y finement la tomate et l’oignon.
2. Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec du sel, de l’ail séché, du poivron rouge, des herbes italiennes et du persil.
3. Ajoutez la viande au mélange d’œufs et mélangez bien.
4. Placez une tortilla dans un plat allant au four, versez un peu du mélange dessus, ajoutez du fromage mozzarella, recouvrez d’une autre tortilla et répétez si vous voulez plus de couches.
