Dans un grand bol, mélanger le cheddar affiné râpé et le gouda fumé râpé.
Ajouter la mayonnaise et le fromage frais. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajouter les poivrons rouges rôtis hachés et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Saupoudrer la poudre d’oignon et la moutarde sèche. Si désiré, ajouter une ou deux pincées de poivre de Cayenne pour un peu de piquant. Bien mélanger le tout. (Vous pouvez également utiliser un batteur électrique.)
Pour une saveur plus douce, ajouter le persil séché et l’incorporer à la sauce. Cette étape est facultative et peut être sautée si désiré.
